国立大学職員の趣味日記

自分のヲタクな趣味の紹介がメインですが、現役の国立大学事務職員のみなさんや、これから新たに国立大学職員採用試験の受験を目指す諸君にも役立つかもしれない情報がたま~に紛れ込んでいます。定期的に訪問して探して見るのも面白いかもしれません。

袋麺

ラーメン新麺組(エースコック)

ラーメン新麺組さて、今回は珍しく袋麺だが、何が新しいかというと、ラーメンでは常識の小麦粉だけでなく、なんとお米も入っているのだ。
配合割合は、小麦粉9:米粉1の割合だが、米は新潟産のコシヒカリを使っている。
放射能汚染の関係で、旧年度産の米に人気があつまっているので、今後どうなるかはわからないが、食感はたしかにつるつるしている。でもシコシコと言う感じはあまりなく、やはりもちもちの感触になるのが、米粉の特徴だ。
コク醤油味ということだが、スープは澄んだ醤油色で、結構さっぱりしていてお米に良く合う醤油味にまとめられている。

トップバリュー 醤油ラーメン(イオン)

09131403いわゆるプライベートブランド食品。48円で購入。醤油のスープは、鶏ガラでなく、ポーク系を使用しているので、ちょっと油っぽい。ただ、味は濃くなく、値段を考えればまあまあ。麺はやや太めでやや平たく縮れ麺でスープにからみやすい。結構のどこしはいい。
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